Posouzení a optimalizace vinného lístku

Nabízím komplexní posouzení Vaší vinné nabídky ve vztahu k menu, charakteru podniku, cílovým hostům i obchodnímu potenciálu jednotlivých položek. Konzultace se zaměřuje na to, aby vína nebyla jen atraktivně sepsaná na lístku, ale aby skutečně podporovala prodej, zvyšovala spokojenost hostů a posilovala identitu vašeho podniku.

Součástí spolupráce může být analýza struktury vinného lístku, zastoupení regionů, odrůd a cenových kategorií, návrh nabídky vín po skleničce i posouzení vhodnosti vín k aktuálním pokrmům. Společně připravíme promyšlené párování k menu, identifikujeme nadbytečné, chybějící nebo obtížně prodejné položky a navrhneme, jak lépe využít stávající zásoby.

Cílem je vytvořit vinný lístek, se kterým se vám bude dobře pracovat a který bude dávat smysl vašim hostům i vašemu podnikání.